Lekker eten in Nijmegen doe je in “De Kluis”. Het eten dat in De Kluis bereid wordt, is een feestje voor de smaakpapillen. Eerlijke ingrediënten en met aandacht klaargemaakt. Dat proef je. Daar kom je voor terug.
Wij zijn op de hoogte van de allergenenwet.
De kaart waarop de allergenen per gerecht vermeld staan, is op aanvraag in te zien.
Vanaf 17:30 uur
| Soep van de dag (S) | 5 |
| Huisgemaakt brood geroosterd met knoflookolie en gegratineerd met kaas |
5 |
| Huisgemaakt brood Geserveerd met kruidenboter, aioli en olijventapenade |
5 |
| puntzak friet Huisgemaakte, gekruide frieten met mayonaise uit eigen keuken |
4,5 |
| + extra topping gesmolten kaas | 1 |
| kluizenaarspies Enorme spies van 300 gram met gemarineerde biefstuk, Zeeuws spek, varkenshaas en kippendij, verschillende sausjes, frieten en salade |
18 |
| spareribs Gekookt in cola en sambal, gelakt met een zoete ketjapmarinade, geserveerd met salade en frieten. Lekker met een Chimay Bleue, diens chocoladetonen en kruidigheid vormen een warm huwelijk |
18 |
| Kluisburger Vegetarische burger van rookkaas en jalapeño pepers op Turks brood met Amsterdamse-uienmayonaise en gekarameliseerde rode ui, met friet en salade. Lekker met een Maximus Brutus, deze haalt het zoetje wat naar boven en brengt de smaakcomponenten mooi bij elkaar |
16 |
| Gerecht van de dag Vraag de bediening naar het gerecht van de dag |
16 |
| Omberfilet Stevige witvis met een tomaten-balsamicojam en courgettecrêpes. Combineer dit gerecht bijvoorbeeld met een Averbode, dit haalt de smaak van de vis omhoog en geeft een extra citrussmaak aan het gerecht |
17 |
| Gebakken sucade Supermalse sukade geserveerd met een piri-piricrème, gegrilde sla met spekjes en een yoghurtdressing. Door bij dit gerecht een Nattelore te drinken komt er een klein zoetje bij de sla, een pittig tintje bij de saus en krijgt het vlees meer verdieping |
17 |
| Pulled jackfruit Stoombrood gevuld met gekruid jackfruit, gekonfijte vijgen, huisgemaakte bbq-saus en een frisse ananassalsa. Als aanbeveling: Het Nest Koekedam maakt dat het citruszuurtje in het gerecht omhoog gehaald wordt, omgekeerd maakt het gerecht het bier frisser |
15 |
| Mihoenloempia met risotto Gevuld met surimi, paprika en taugé en een salade van knoflookgarnalen en mango, geserveerd met huisgemaakte cassavesaus. Wij adviseren een Timmermans Lambicus Blanche bij dit gerecht. Deze haalt een klein zoetje en een licht zuurtje op in het gerecht en zorgt ervoor dat alle smaken één mooi geheel worden |
16 |
| Arabische fetteh Op gebakken Turks brood geserveerde gekruide kikkererwten met een warme yoghurtsaus, pijnboompitjes en een auberginesalade. Een frisse Paulaner snijdt mooi door de vettigheid van de aubergine, verfrist de curry en geeft een klein zoetje aan de kikkererwten |
15 |
| Kluizenaarssalade Salade met gegrilde watermeloen, gerookte bietencrème, pestokaas en groentechips met een limocellodressing. Door dit gerecht te combineren met een Gouden Carolus Classic, wordt de smaak van de kaas wat verzacht, komt er een lichte rooksmaak naar boven en trekt de smaak van de meloen naar de voorgrond |
10 |
| Wij hebben wisselende nagerechten. U kunt deze vinden op het krijtbord of vraag het een van onze medewerkers |
| In de Kluizenaar serveren wij Laurentis koffie. De espresso van Laurentis is gemaakt van 100% Arabica-bonen en volledig Utz Certified, wat garandeert dat de koffie op verantwoorde manier is verbouwd met veel aandacht de leef- en werkomstandigheden van de koffieboeren en hun families en met respect voor het milieu |
| Koffie Espresso Dubbele espresso Koffie Cappuccino Koffie verkeerd Latte Machiato Irish Coffee (Jameson) French Coffee (Grand Marnier) Italian Coffee (Amaretto) Spanish Coffee (Licor 43 of Tia Maria) |