Lekker eten in Nijmegen doe je in “De Kluis”. Het eten dat in De Kluis bereid wordt, is een feestje voor de smaakpapillen. Eerlijke ingrediënten en met aandacht klaargemaakt. Dat proef je. Daar kom je voor terug.
Wij zijn op de hoogte van de allergenenwet.
De kaart waarop de allergenen per gerecht vermeld staan, is op aanvraag in te zien.
Vanaf 17:30 uur
| Soep van de dag (S) | 5 |
| Huisgemaakt brood geroosterd met knoflookolie en gegratineerd met kaas |
5 |
| Huisgemaakt brood Geserveerd met kruidenboter, aioli en olijventapenade |
5 |
| puntzak friet Huisgemaakte, gekruide frieten met mayonaise uit eigen keuken |
4,5 |
| + extra topping gesmolten kaas | 1 |
| kluizenaarspies Enorme spies van 300 gram met gemarineerde biefstuk, Zeeuws spek, varkenshaas en kippendij, verschillende sausjes, frieten en salade |
18 |
| spareribs Gekookt in cola en sambal, gelakt met een zoete ketjapmarinade, geserveerd met salade en frieten. Lekker met een Chimay Bleue, diens chocoladetonen en kruidigheid vormen een warm huwelijk |
18 |
| Kluisburger Vegetarische burger van rookkaas en jalapeño pepers op Turks brood met Amsterdamse-uienmayonaise en gekarameliseerde rode ui, met friet en salade. Lekker met een Maximus Brutus, deze haalt het zoetje wat naar boven en brengt de smaakcomponenten mooi bij elkaar |
16 |
| Gerecht van de dag Vraag de bediening naar het gerecht van de dag |
16 |
| Kalfspicahna Mals stukje gegrild kalfsvlees met een jus op basis van Chimay Rouge en paddestoelen geserveerd met puree. Door dit gerecht te combineren met een Vandeoirsprong Dubbel onstaat er een klein zoetje wat een toevoeging geeft aan het gerecht |
18 |
| Frittata van pompoen en truffelaardappel Spaans aardappelgerecht geserveerd in een herfstjasje met pompoen en truffelaardappel, gegratineerd met geitenkaas. Een Pauwel kwak complementeert de zoete smaken van het gerecht en geeft je een warm gevoel |
16 |
| Gevulde portobello Met een curry op basis van linzen en miso gevulde portobello, gegratineerd met een puree van bloemkool, geserveerd met wortel-walnootbrood. Als aanvulling op dit gerecht adviseren wij een Gouden Carolus classic |
17 |
| Lekkerbekje Verse kabeljauwfilet in een jasje van bierbeslag, geserveerd met een frisse tataarsaus en frieten. Wij adviseren dit visje te combineren met een Timmermans lambicus blanche, daarbij komt een extra zuurtje in het gerecht tevoorschijn als mooie aanvulling |
17 |
| Knoflookgamba’s Geserveerd met zoeteaardappelkoekjes, tatsoi en een crumble van hazelnoten en incabessen. Om alle smaakpapillen te openen adviseren wij een Oedipus Thaithai hierbij te drinken. Alle smaken van het gerecht worden een geheel en het bier wordt eleganter door een pittige, fruitige afdronk |
17 |
| Kluizenaarssalade Salade met een tempura van oergroenten, gedroogde banaan, rode bietjes en een dressing van omer met honing. Door bij dit gerecht een Seef te drinken verschijnt er een klein zoetje en complementeert het de aarde smaken van de groenten |
11 |
| Wij hebben wisselende nagerechten. U kunt deze vinden op het krijtbord of vraag het een van onze medewerkers |
| In de Kluizenaar serveren wij Laurentis koffie. De espresso van Laurentis is gemaakt van 100% Arabica-bonen en volledig Utz Certified, wat garandeert dat de koffie op verantwoorde manier is verbouwd met veel aandacht de leef- en werk- omstandigheden van de koffieboeren en hun families en met respect voor het milieu |
| Koffie Espresso Dubbele espresso Koffie Cappuccino Koffie verkeerd Latte Machiato Irish Coffee (Jameson) French Coffee (Grand Marnier) Italian Coffee (Amaretto) Spanish Coffee (Licor 43 of Tia Maria) |